El Departamento de Agricultura de Pensilvania (866-366-3723) utiliza un proceso de informes de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros procesadores de alimentos.
Be Here Brewing Company, Inc., Avenida Pennsylvania 122, 10 de noviembre. Fallo. Los cuchillos en uso se guardan entre los bordes de la mesa; esta zona no es fácil de limpiar. El alioli de ajo se coloca en una botella exprimible en la repisa sobre el baño María, en lugar de refrigerarse. El empleado que limpia el cortador de papas ha limpiado, pero no desinfectado, la superficie de contacto con los alimentos. En el baño María, el condimento y la ensalada de col no tienen fecha. El fregadero de tres compartimentos está instalado correctamente, pero un empleado está lavando platos en el compartimento de lavado, aplicando desinfectante y luego enjuagando en el compartimento de enjuague. Descongele un plato de camarones a temperatura ambiente. Hay restos de comida en el cortador de papas de días anteriores. En el lavavajillas, en el área de preparación, limpie y ordene el alféizar de la ventana. Reemplace las baldosas rotas del piso debajo de la freidora de la cocina y frente al refrigerador pequeño. El atomizador no está etiquetado. El responsable no demostró tener suficiente conocimiento del Código Alimentario de Pensilvania. La comida preparada en el lugar, incluyendo pollo búfalo, pollo asado, pollo tierno, pico de gallo y cerdo, tenía fecha de caducidad de hace 7 días. El trapeador del armario no está colgado para secar.
Iglesia de San José, 404 Charles Street, seguimiento, 10 de noviembre. Sin infracciones. No hay mosquiteros en los cuatro lados fuera del área de preparación de alimentos, lo que conlleva riesgos de entrada de medios de comunicación y contaminación de alimentos y equipos en contacto con alimentos.
Aramark en la Escuela Primaria Wallace, ubicada en Dilworth Rd. 435, el 9 de noviembre. El certificado de gerente de alimentos ha expirado.
Bar y restaurante PJ Whelihan's, 853 East Lancaster Avenue, seguimiento, 9 de noviembre. Sin infracciones.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 de noviembre. Hay moho en la nevera cerca de la máquina de refrescos. Hay demasiados residuos de comida en el fondo del congelador de dos puertas de alta gama.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Módulo 12, 9 de noviembre. Suspenso. Todos los artículos sobre la línea de cocina deben retirarse. La cuchilla del abrelatas de mesa está sucia. El portacuchillos de la cocina está sucia. El fregadero de preparación de alimentos está sucia. Equipo sin usar. Las áreas de la cocina y la encimera detrás de la caja de postres y detrás del comedor deben organizarse y limpiarse. Había platos sucios apilados en todos los fregaderos de tres compartimentos y los escurridores. Hay comida, artículos secos y dispensadores de jabón obstruidos alrededor del fregadero de la cocina. Botellas de aerosol químico almacenadas sobre la mesa del bloque de carnicero de preparación de alimentos. Desde el día anterior, algunos recipientes de aderezo para ensaladas que deben refrigerarse después de abrirse se han almacenado a temperatura ambiente. Alimentos almacenados de manera antihigiénica con una cubierta de plástico sucia. Envases semiacabados almacenados en refrigeradores minoristas después de la fecha de vencimiento del 1 de noviembre. Portacuchillos y utensilios sucios en las superficies de contacto con alimentos en toda la cocina. Platos sucios apilados en toda la superficie de la cocina, mesas y estantes, bloqueando la salida trasera. Las pertenencias personales, abrigos, bolsos y teléfonos móviles siempre se almacenan cerca de superficies de contacto con alimentos. Hay artículos personales y artículos no aptos para alimentos detrás del mostrador de recepción y en varias superficies de contacto con alimentos en la cocina. Toda la cocina, la parte trasera del mostrador, toda la instalación, todo el equipo, la superficie sobre el equipo, los estantes y las superficies del refrigerador y el horno, todo necesita ser limpiado y organizado. La comida salpica en el suelo y llega al refrigerador en la línea de cocción. Las toallitas en toda la instalación no se almacenan en el desinfectante. Los contenedores desechables se almacenan en el suelo de la cocina y encima del horno de pizza. El fregadero de la fregona en la cocina está bloqueado.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 de noviembre. Fallo. En los refrigeradores de las instalaciones, se almacenan varios alimentos crudos de origen animal sobre los alimentos listos para consumir. El abrelatas es una superficie de contacto con alimentos; hay residuos de comida, que no se ven ni se ven limpios. Es necesario limpiar todos los pisos de las instalaciones y los ventiladores de las ventanas sobre los fregaderos de tres compartimentos. Todo el equipo o artículo personal que no se use a diario en las instalaciones debe retirarse o almacenarse lejos del área de alimentos. Algunos alimentos se mantienen a una temperatura de 47 grados Fahrenheit. Las instalaciones utilizan estantes de madera. Hay un perro cerca de las instalaciones, en el área exterior de preparación de alimentos. La fábrica no lleva registros de los gerentes de alimentos certificados. No hay guantes en las instalaciones. La fecha de caducidad de los huevos es el 18 de noviembre. Las instalaciones de alimentos no cuentan con fregaderos ni instalaciones de limpieza de contención con desagües en el piso. Hay trampas abiertas para roedores dispersas por todas las instalaciones que pueden contaminar los alimentos, el equipo o los utensilios. Si se abre la puerta trasera, se debe abrir la ventana de aire.
Cocina de preparación de Empanadas Commissary en Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 de noviembre. Sin infracciones.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 de noviembre. Los alimentos en el refrigerador de productos no lácteos se mantienen a 8 °C.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard, Suite 100, seguimiento, 8 de noviembre. Aprobado. Sin infracciones.
Cené en la Universidad Immaculata Parkhurst el 8 de noviembre en 1145 King Rd., no aprobado. El yogur preenvasado de ImmacuLatte no está etiquetado correctamente. El compartimento del congelador de la máquina de helados debe descongelarse y limpiarse. El negro de humo de la cocina de Nazareth se apagó. Se cambiaron las manijas de los fregaderos de agua caliente y fría cerca del área del comedor del congelador de cajas de helados. El dial de temperatura de lavado del lavavajillas de alta temperatura está roto y no se registra la temperatura correcta de lavado. No hay tejas en el techo de toda la cocina de Nazareth. Los productos enlatados observados en las cocinas de Nazareth y del centro de estudiantes IHM estaban severamente abollados, hinchados y dañados. Estos artículos se usaron en instalaciones de alimentos. La temperatura de la salsa y el queso es de 51 a 63 grados Fahrenheit. La unidad de refrigeración de la parrilla en la cocina del Centro de Estudiantes IHM está rota. La leche en el refrigerador vence el 1 de noviembre. Se utilizan toallas absorbentes como revestimiento para toda la cámara frigorífica de las instalaciones. La certificación de gerente de alimentos venció en agosto.
Compañía de Bomberos Kennett n.º 1, 301 Dalmation St., 8 de noviembre. El tubo de desagüe del tanque central de los tres tanques tiene una fuga. El dispensador de papel higiénico femenino necesita pilas nuevas.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, seguimiento, 12 de noviembre. Los establecimientos de alimentos no emplean gerentes de alimentos certificados por el Condado de Chester.
Escuela secundaria Fred S. Engle, 107 School House Rd., 12 de noviembre. Paso. Apple exhibió sin cobertura.
Liga de Retiro de Laicos, 313 South Warren Ave., 6 de noviembre. El fregadero de la cocina no tiene agua caliente a una temperatura mínima de 38 °C. Se observaron dos frascos abollados en el almacén seco, destinados a ser utilizados en las instalaciones. Las manzanas enteras, limpias, se observan en la línea de buffet para clientes. No hay protección y existe riesgo de contaminación. Limpie el suelo debajo del lavavajillas. Retire todas las cajas de leche de las instalaciones, ya que no pueden utilizarse como contenedores de almacenamiento fijos.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 de noviembre. Fallo. El estante del refrigerador n.° 4 está oxidado y descuidado. La mesa inclinada para freír, las rejillas de ventilación del techo y las paredes bajo las tuberías del lavavajillas necesitan limpieza. Hay una pared polvorienta detrás del refrigerador. El agua caliente del fregadero de la línea de servicio solo está a 37 °C.
7-11, 2066 Newark Rd., seguimiento, 9 de noviembre. Muchas cajas de alimentos se almacenan directamente en el suelo del congelador.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, seguimiento, 12 de noviembre. Una taza sin asa se usa como cuchara para el azúcar.
Taberna Greek Brothers, 50 Glock Road, informe de seguimiento, 12 de noviembre. Pasaje. Los contenedores de plástico para alimentos se almacenan directamente en el suelo.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, seguimiento, 10 de noviembre. Falló. El establecimiento no cuenta con un gerente de alimentos certificado.
Mercado de Boston, 66 South 3rd St., seguimiento, 9 de noviembre. Paso. La presión del agua en los tres lavabos es muy baja.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 de noviembre. Fallo. Limpie el interior de la máquina de hielo de la cocina. El relleno rugiente en la barra principal, el refrigerador continental de dos puertas en la barra del piso superior y el carrito de derretido en la cocina están rotos o sin usar. Las instalaciones no cuentan con un gerente de alimentos certificado por el Condado de Chester. El pico de gallo y el queso no están bien congelados. La temperatura del agua caliente en la estación de servicio y el fregadero del lavavasos es de 86 grados Fahrenheit. Asegúrese de proporcionar al menos un juego completo de tapones de drenaje para cada barra. Las paredes detrás del fregadero de tres tanques, el área de trapeador y rociador, el piso del congelador, la cubierta del ventilador del refrigerador, el área de almacenamiento de productos químicos, la pared de la línea de cocción de humo y la caja de almacenamiento de rejillas deben limpiarse. El fregadero del lavavasos está lleno de tazas y vasos. Tres tanques y dos tanques están preparados para fugas en la tubería de drenaje del fregadero. El techo manchado del baño de mujeres tiene goteras.
Puesto VFW n.° 1564, 200 Starr St., 12 de noviembre. La comida preparada se almacena en un refrigerador continental de dos puertas sin la etiqueta habitual. El fregadero de tres tanques detrás de la barra principal está mal instalado. Limpie, enjuague y desinfecte. El mango de la pala para hielo está en contacto con el hielo de servicio público en el congelador de la barra principal. Los alimentos listos para comer potencialmente peligrosos, preparados y almacenados en instalaciones alimentarias durante más de 24 horas, no tienen fecha.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 de noviembre. Pase. Apague la luz sobre la línea de cocción. Hay moscas de la fruta dentro y alrededor de los tres lavabos detrás de la barra principal. Se han acumulado residuos grasosos en el filtro de la campana extractora. El suelo debajo de la freidora no está limpio. Las baldosas del techo de la cocina estaban retiradas.
Restaurante Mexicano y Tequila Bar La Patrona, 400 Bridge Street, cambio de propietario, 8 de noviembre. Pase. Falta el burlete en la base de la puerta doble de la casa de ladrillo. El techo del lado izquierdo del sistema de extracción está dañado y se ha perdido. Faltan paneles de vinilo en el techo sobre la máquina de hielo en la habitación lateral.
Escuela Primaria Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 de noviembre. Los tres lavamanos no tienen agua a una temperatura mínima de 38 °C.
Aramark de la Escuela Primaria Manavon y el Centro Regional de Educación Temprana de Phoenixville, seguimiento, 9 de noviembre. Sin infracciones.
Escuela Secundaria Técnica, Campus Pickering, 1580 Charlestown Road, 9 de noviembre. La concentración de amonio cuaternario en la solución desinfectante del lavavajillas de tres compartimentos es de 150 partes por millón. Hay jabón y toallas de papel en el fregadero junto al de tres compartimentos, frente a la cocina, pero no hay indicios de que este se use para lavarse las manos.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 de noviembre. La tapa de la pizzería está sellada con cinta adhesiva. La parrilla, el suelo alrededor de la batidora y el interior del microondas deben limpiarse. El congelador vertical del sótano debe descongelarse.
Iglesia Branch Life, 780 Pughtown Rd., seguimiento, 12 de noviembre. Acceso. Artículos y equipos para el lavado de manos junto al lavabo en los dos compartimentos. Esta área no está designada para el lavado de manos.
Comisaría de Empanadas Kat Ja, 2212 Pottstown Pike, 10 de noviembre. La fábrica no contrató empleados certificados, como se requiere.
Restaurante y Bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 de noviembre. Pase. La tapa superior del carrito de harina junto al fregadero de preparación de alimentos está agrietada.
7-11, 904 Swedesford Rd., seguimiento, 9 de noviembre. El gerente de alimentos certificado no está registrado en el Departamento de Salud del Condado de Chester.
Escuela Secundaria Conestoga, 200 Irish Road, 9 de noviembre. Paso. - La presión del agua caliente en el fregadero del lavaplatos es baja. El fregadero de la pared izquierda del horno de convección no se puede usar. Un tazón de panecillos está colocado sobre la mampara protectora de la línea de producción de servicio, sin tapar. El refrigerador Victory no funciona. La luz del techo del extremo derecho del almacén seco necesita reparación. La bombilla de la luz superior del extremo izquierdo del almacén seco necesita reparación.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unidad #25, 8 de noviembre. La parte superior del horno de ladrillo, la cubierta exterior sobre el horno de ladrillo, la persiana y la cubierta debajo del horno de pizza, y las rejillas de ventilación del techo del baño de mujeres no se limpian con regularidad para evitar la acumulación de polvo, residuos y salpicaduras. Instruya a los restos de comida viejos en el fregadero para usos distintos al lavado de manos. Las alitas de pollo cocidas se colocan en un plato delgado enfriado a temperatura ambiente. No se proporciona un registro de control del tiempo de pizza. La junta de la puerta del baño María de Pizza estaba rota. La junta de la puerta del baño María de la línea de cocción está rota y desgarrada. No hay jabón en el fregadero de la línea de cocción. La luz del baño de hombres no está encendida. Todas las licencias deben publicarse.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Queja, 10 de noviembre. Reprobado. Exceso de grasa en el sistema de ventilación de la campana frontal y los paneles de las paredes circundantes. Restos de comida endurecidos en la mesa de preparación de bagels y los paneles de las paredes adyacentes. La comida en la bolsa de basura de goma está sucia. Fragmentos de bagel en el piso y los paneles de las paredes del horno. El fregadero de tres compartimentos, el piso y los paneles de las paredes circundantes están sucios. El sistema de ventilación de la campana y las tuberías relacionadas están llenos de grasa. Hay demasiadas semillas en el piso debajo de la máquina expendedora de jugos y pastas para untar. Escombros y polvo en la cámara frigorífica, el techo y la cubierta del ventilador. El jugo envasado en la vitrina no se preparó ni se consumió antes de la fecha indicada. El enfriador de batidos no tiene termómetro. El kit de prueba de QAC existente se dañó con agua. El jarabe se acumuló en el rociador de refrescos. El personal está secando los cuchillos, las tablas de cortar y las encimeras en uso. Crece moho en el interior de la máquina de hielo. Había algunas cucarachas muertas en el suelo, debajo del fregadero de tres compartimentos. Los huevos licuados y las claras de huevo se mantienen a temperatura ambiente. La temperatura del refrigerador para batidos es de 43 grados Fahrenheit. Tras la medición, el contenido de desinfectante QAC en el fregadero de tres compartimentos es inferior a 150 partes por millón. La fábrica no cuenta con un gerente de alimentos certificado por el Departamento de Salud del Condado de Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., seguimiento, 10 de noviembre. Pasaje. Polvo y grasa en el conducto de ventilación de la campana. Migas de masa de preparación de masa en el panel de la pared.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 de noviembre. Pase. Se instalaron dos contenedores de leche caducada en el lugar. La tabla de cortar del banco de trabajo presenta grietas. Hay decoloración y material suelto en el piso del congelador. Una bolsa de mezcla para natillas; usar según la fecha del 1 de octubre. El piso de epoxi debajo de las ruedas de la freidora está desgastado, dejando al descubierto el concreto debajo.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 de noviembre. Pase. El recipiente para rellenar donas no está etiquetado. La temperatura interna del puré de papas y las costillas está entre 86 y 89 grados Fahrenheit. Faltan dos bombillas en la barra de comida caliente y una está fundida. Había hielo y residuos sueltos en el piso de la cámara frigorífica de la panadería. Se ha acumulado hielo en el piso de la cámara frigorífica. Los pisos de la cámara frigorífica de charcutería, los pisos de la sala de producción y los gabinetes laterales necesitan limpieza. Hay pequeñas moscas en el área de lavado de platos de la panadería. El fregadero de tres rejillas de la panadería, el fregadero de preparación de alimentos en la sala de preparación de producción, la rejilla de congelación rápida de donas de la panadería y la mesa de vidrio de la panadería estaban manchados. La instalación no cuenta con un gerente de alimentos certificado por el Condado de Chester.
Escuela Primaria King's Highway, 841 West Highway, 9 de noviembre. Paso. Mantenga el aderezo ranch a 16 °C.
El Comisariato de Cocina Sunny en la Iglesia Providence, 430 Hannum Ave., abrió el 10 de noviembre. Pasó. Sin infracciones.
La Compañía Tailandesa Kaw Kaeng, ubicada en Carter Dr. 208, Unidad 13B, abrió sus puertas el 12 de noviembre. El establecimiento no cuenta con un gerente de alimentos certificado por el Condado de Chester. Los termómetros para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o no se consiguen fácilmente.
7-11, 1165 West Chester Pike, seguimiento, 8 de noviembre. Paso. El piso debajo del baño trasero y el estante de la máquina de refrescos necesitan limpieza. No hay un gerente de alimentos certificado en el Condado de Chester.
Gigante, 1502 West Chester Pike, 9 de noviembre. Fallo. La mascarilla está colocada sobre una toalla de papel en la mesa de preparación. Tres botellas de 950 ml de leche de fórmula en polvo Similac Alimentum lista para consumir se encuentran en el estante de venta cerca del refrigerador de lácteos, el 1 de octubre. Las bandejas están apiladas, aún húmedas. Los recipientes de plástico desechables están almacenados en el estante debajo de la preparación de alimentos, con la superficie de contacto expuesta. El fregadero junto al congelador de tres puertas con manija drena lentamente. Dos platos de alitas de pollo cocidas estaban destapados. La superficie de la freidora Henny Penny y el estante de leche en exhibición necesitan limpieza. La grieta en el piso que se extiende desde el tanque de langostas hasta la pared trasera necesita reparación. Los pisos y fondos de los refrigeradores y congeladores de toda la tienda están sucios. En el refrigerador, un recipiente con detergente blanqueador en bloque está colocado en el mismo estante que la comida. En la barra de ensaladas, la temperatura de los condimentos es de entre 13 y 15 °C. El plexiglás de la puerta corrediza de la vitrina de carnes y quesos estaba roto. Hay acumulación de hielo cerca del ventilador del congelador de la panadería. Refrigerador de pollos, piso bajo el fregadero de tres senos, piso de la sala de preparación, piso interior del refrigerador, piso del congelador, piso del refrigerador, baño de hombres, secador de manos de pared y el área de la fábrica de lácteos. El piso del refrigerador necesita limpieza. Un lavavajillas mecánico sin usar en la zona de asado de pollos.
Hissho Sushi en Giant, 1502 West Chester Pike, 9 de noviembre. Pasaje. El local no cuenta con un gerente de alimentos certificado por el Condado de Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 de noviembre. Paso. Residuos acumulados en la cubierta del ventilador de una cámara frigorífica. No hay agua fría en los dos lavabos.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 de noviembre. La fábrica no cuenta con un gerente de alimentos certificado por el Condado de Chester. La fecha de caducidad del yogur descremado es el 5 de noviembre.
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