El Departamento de Agricultura de Pensilvania (866-366-3723) utiliza un proceso de informes de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros procesadores de alimentos.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 de noviembre. Fallo. Los cuchillos en uso se guardan entre los bordes de la mesa, esta zona no es fácil de limpiar. El alioli de ajo se coloca en una botella exprimible en el borde encima del baño María, en lugar de refrigerarse. El empleado que limpia el cortador de papas limpió pero no desinfectó la superficie de contacto con los alimentos. Al baño María, el condimento y la ensalada de col no tienen fecha. El fregadero de tres compartimentos está colocado correctamente, pero un empleado lava los platos en el compartimento de lavado, aplica desinfectante y luego enjuaga en el compartimento de enjuague. Descongela un plato de camarones a temperatura ambiente. En el cortador de patatas hay restos de comida de los días anteriores. En el lavavajillas en el área de preparación, limpie y ordene el alféizar de la ventana. Reemplace las baldosas rotas debajo de la freidora de la cocina y frente al refrigerador pequeño. La botella de spray no está etiquetada. El responsable no demostró tener suficiente conocimiento del Código Alimentario de PA. La comida preparada en el lugar, que incluye pollo búfalo, pollo asado, pollo tierno, pico y cerdo, tenía fecha de hace 7 días. El trapeador en el gabinete del trapeador no cuelga seco.
Iglesia de San José, 404 Charles Street, seguimiento, 10 de noviembre. pasar por. Sin violaciones. No hay pantallas completas en los cuatro lados fuera del área de preparación de alimentos, lo que conlleva riesgos de entrada de medios y contaminación de alimentos y equipos en contacto con alimentos.
Aramark en la Escuela Primaria Wallace en 435 Dilworth Rd. el 9 de noviembre. paso. El certificado de administrador certificado de alimentos ha caducado.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, seguimiento, 9 de noviembre. Sin violaciones.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 de noviembre. Pasa. Crecimiento parecido a moho en la caja de hielo ubicada cerca de la máquina de refrescos. Hay demasiados residuos de comida en el fondo del congelador de dos puertas de alta calidad.
Bistró italiano de Dante, 550 Kimberton Road. Módulo 12, 9 de noviembre. fallar. Es necesario retirar todos los elementos que se encuentran en la parte superior del equipo de la línea de cocción de la cocina. La hoja del abrelatas de la mesa no está limpia. El portacuchillas de la cocina no está limpio. El fregadero de preparación de alimentos no está limpio. Equipo sin uso. Las áreas de la cocina y el mostrador detrás de la caja del desierto y detrás del comedor deben organizarse y limpiarse. Los platos sucios estaban amontonados en los fregaderos de tres compartimentos y en los tendederos. Hay comida, artículos secos y dispensadores de jabón bloqueados alrededor del fregadero de la cocina. Botellas de spray químico almacenadas en la mesa del bloque de carnicería de preparación de alimentos. Desde el día anterior, algunos envases de aderezos para ensaladas que deben refrigerarse una vez abiertos se han almacenado a temperatura ambiente. Alimentos almacenados de forma antihigiénica con una cubierta de plástico sucia. Envases semiacabados almacenados en refrigeradores minoristas después de la fecha de vencimiento del 1 de noviembre. Portacuchillas y utensilios sucios en superficies en contacto con alimentos en toda la cocina. Los platos sucios se amontonaban en toda la superficie de la cocina, mesas y estantes, bloqueando la salida trasera. Los objetos personales, abrigos, bolsos y teléfonos móviles siempre se guardan cerca de superficies en contacto con alimentos. Hay artículos personales y artículos que no son aptos para alimentos detrás del mostrador de la recepción y en varias superficies de contacto con alimentos en la cocina. Es necesario limpiar y organizar toda la cocina, la parte trasera del mostrador, todas las instalaciones, todo el equipo, la superficie sobre el equipo, los estantes y superficies de la nevera y el horno. La comida salpica el suelo y llega al refrigerador situado en la línea de cocción. Las toallitas de toda la instalación no se almacenan en el desinfectante. Los recipientes desechables se almacenan en el piso de la cocina y encima del horno de pizza. El fregadero de la cocina está bloqueado.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 de noviembre. Fallo. En el refrigerador de todas las instalaciones, se almacenan varios alimentos animales crudos encima de los alimentos listos para comer. El abrelatas es un tipo de superficie de contacto con alimentos, hay residuos de alimentos, visual y táctil no están limpios. Es necesario limpiar todos los pisos de las instalaciones y los ventiladores en las ventanas encima de los lavabos de tres cámaras. Todo el equipo o artículos personales no utilizados que no se utilicen en las instalaciones todos los días deben retirarse de las instalaciones o almacenarse lejos del área de alimentos. Algunos alimentos se mantienen a una temperatura de 47 grados Fahrenheit. La instalación utiliza estantes de madera. Un perro está cerca de las instalaciones de alimentos en el área exterior de preparación de alimentos. La fábrica no mantiene registros de gestores de alimentos certificados. No hay guantes en las instalaciones. La vida útil de los huevos es el 18 de noviembre. Las instalaciones de alimentos no cuentan con fregaderos ni instalaciones de limpieza de contención con desagües en el piso. Hay trampas abiertas para roedores esparcidas por todas las instalaciones y pueden contaminar alimentos, equipos o utensilios. Si se abre la puerta trasera, se debe abrir la ventanilla de aire.
Empanadas Commissary Prep Kitchen en Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 de noviembre. Sin violaciones.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 de noviembre. La comida en el refrigerador no lácteo se mantiene a 47 grados Fahrenheit.
Nudy's Cafe en Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, seguimiento, 8 de noviembre. Pase. Sin violaciones.
Cene en Immaculata University Parkhurst el 8 de noviembre en 1145 King Rd. Falla. El yogur preenvasado de ImmacuLatte no está etiquetado correctamente. Es necesario descongelar y limpiar el compartimento congelador de la máquina para hacer helados. Es necesario descongelar y limpiar el compartimento congelador de la máquina para hacer helados. Se apagó la lámpara de la cocina de Nazaret. Se han cambiado las manijas del fregadero de agua fría y caliente del fregadero cerca del área de comedor del congelador de cajas de helado. El dial de temperatura de lavado del lavavajillas de alta temperatura está roto y no se registra la temperatura de lavado correcta. No hay techos en toda la cocina de Nazareth. Los productos enlatados observados en las cocinas de Nazareth y en la cocina del centro de estudiantes IHM estaban gravemente abollados, hinchados y dañados. Estos artículos se utilizaron en instalaciones alimentarias. La temperatura de la salsa y el queso es de 51 a 63 grados Fahrenheit. La unidad de refrigeración de la parrilla en la cocina del Centro de Estudiantes IHM está rota. La vida útil de la leche en el frigorífico es el 1 de noviembre. Se utilizan toallas absorbentes como revestimiento de toda la cámara frigorífica de toda la instalación. La certificación de administrador de alimentos certificado expiró en agosto.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8 de noviembre. La tubería de drenaje del tanque intermedio de los tres tanques tiene fugas. El dispensador de papel higiénico femenino requiere pilas nuevas.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, seguimiento, 12 de noviembre. Las instalaciones de alimentos no emplean administradores de alimentos certificados del condado de Chester.
Escuela secundaria Fred S. Engle, 107 School House Rd., 12 de noviembre. Apple expuso sin cobertura.
Liga de Retiro de Laicos, 313 South Warren Ave., 6 de noviembre. El fregadero de la cocina no tiene una temperatura de agua caliente de al menos 100°F. En el cuarto de almacenamiento seco se observaron dos frascos abollados, destinados a ser utilizados en la instalación. Las manzanas enteras y limpias se observan en la línea del buffet para huéspedes. No hay protección y existe riesgo de contaminación. Limpia el piso debajo del lavavajillas. Retire todas las cajas de leche de las instalaciones, ya que las cajas de leche no se pueden usar como contenedores de almacenamiento fijos y permanentes.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 de noviembre. Fallo. El estante del frigorífico nº 4 está oxidado y ya no está limpio. Es necesario limpiar la mesa inclinada de la sartén, las rejillas de ventilación del techo y las paredes debajo de los tubos del lavavajillas. Detrás del frigorífico hay una pared polvorienta. El agua caliente en el fregadero de la línea de servicio está a solo 97 grados Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., seguimiento, 9 de noviembre. Muchas cajas de alimentos se almacenan directamente en el suelo del congelador.
Pizza de Corrado, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, seguimiento, 12 de noviembre. pase. Una taza sin asa se utiliza como cuchara para el azúcar.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, informe de seguimiento, 12 de noviembre. pasar por. Los recipientes de plástico para alimentos se almacenan directamente en el suelo.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, seguimiento, 10 de noviembre. fallar. La instalación no cuenta con un administrador de alimentos certificado.
Boston Market, 66 South 3rd St., seguimiento, 9 de noviembre. pasar por. La presión del agua en los tres lavabos es muy baja.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 de noviembre. Fallo. Limpia el interior de la máquina de hacer hielo de la cocina. El relleno rugiente en la barra principal, el refrigerador continental de dos puertas en la barra de arriba y el carrito de fusión en la cocina están rotos o sin usar. La instalación no cuenta con un administrador de alimentos certificado del condado de Chester. El pico de gallo y el queso no están congelados correctamente. La temperatura del agua caliente en la estación de servicio y en el fregadero de la lavadora de vidrio es de 86 grados Fahrenheit. Asegúrese de proporcionar al menos un juego completo de tapones de drenaje para cada barra. Es necesario limpiar las paredes detrás del fregadero de tres tanques, el área de trapeador y rociador, el piso del congelador, la cubierta del ventilador del refrigerador, el área de almacenamiento de productos químicos, la pared de la línea de cocción de humo y la caja de almacenamiento de rejillas. El fregadero del lavavajillas de cristal está lleno de tazas y vasos. Se preparan tres tanques y dos tanques para fugas en la tubería de drenaje del fregadero. El techo manchado del baño de mujeres tiene goteras.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12 de noviembre. pasar por. La comida preparada se almacena en un frigorífico continental de dos puertas sin la etiqueta habitual de los alimentos. El fregadero de tres tanques detrás de la barra principal no está instalado correctamente. Limpiar, enjuagar y desinfectar. El mango de la pala de hielo hace contacto con el hielo de servicio público en el congelador de la barra principal. Los alimentos listos para el consumo potencialmente peligrosos preparados y almacenados en instalaciones alimentarias durante más de 24 horas no tienen fecha.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 de noviembre. Aprobar. Apague la luz sobre la línea de cocción. La fruta vuela dentro y alrededor de los tres lavabos detrás de la barra principal. Se han acumulado residuos parecidos a la grasa en el filtro de la campana extractora. El suelo debajo de la freidora no está limpio. Las tejas del techo de la cocina fueron retiradas.
Restaurante mexicano y bar de tequila La Patrona, 400 Bridge Street, cambio de propietario, 8 de noviembre. Pase. Falta el barrido de la puerta en la base de la puerta doble de la casa de ladrillo. El techo del lado izquierdo del sistema de campana está dañado y perdido. Faltan paneles de vinilo en el techo encima de la máquina de hielo en la habitación lateral.
Escuela Primaria Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 de noviembre. Los tres lavamanos no tienen agua a al menos 100 grados Fahrenheit.
Aramark de la Escuela Primaria Manavon y el Centro Regional de Educación Temprana de Phoenixville, seguimiento, 9 de noviembre. Sin violaciones.
Campus Pickering de la escuela secundaria Technical College, 1580 Charlestown Road, 9 de noviembre. La concentración de amonio cuaternario en la solución desinfectante del tanque lavavajillas de tres compartimentos es de 150 partes por millón. Hay jabón y toallas de papel en el fregadero al lado del fregadero de tres compartimentos en el frente de la cocina, pero no hay indicios de que este fregadero se use para lavarse las manos.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 de noviembre. La tapa de la unidad para pizza está sellada con cinta adhesiva. Se debe limpiar la parrilla, el piso alrededor de la batidora y el interior del microondas. Es necesario descongelar el congelador vertical del sótano.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., seguimiento, 12 de noviembre. Equipos y ayudas para el lavado de manos junto al fregadero en los dos compartimentos. Esta área no está designada para el lavado de manos.
Comisario de Empanadas de Kat Ja, 2212 Pottstown Pike, 10 de noviembre. La fábrica no contrató empleados certificados como se requería.
Restaurante y bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 de noviembre. Pase. La cubierta superior del carrito de harina al lado del fregadero de preparación de alimentos está rota.
7-11, 904 Swedesford Rd., seguimiento, 9 de noviembre. El administrador de alimentos certificado no está registrado en el Departamento de Salud del Condado de Chester.
Escuela secundaria Conestoga, 200 Irish Road, 9 de noviembre. pasar por. -La presión del agua caliente en el fregadero del cuarto del lavavajillas es baja. No se puede utilizar el fregadero situado en la pared izquierda del área del horno de convección. En la línea de producción de servicios se coloca un cuenco de panecillos descubierto sobre la protección contra estornudos. La unidad de refrigeración Victory no funciona. Es necesario arreglar la luz del techo en el extremo derecho del cuarto de almacenamiento seco. La bombilla de la luz superior en el lado izquierdo del cuarto de almacenamiento seco necesita reparación.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unidad #25, 8 de noviembre. La parte superior del horno de ladrillos, la cubierta exterior sobre el horno de ladrillos, la sombra y la cubierta debajo del horno de pizza y las rejillas de ventilación del techo del baño de mujeres no se limpian con regularidad para evitar la acumulación de polvo, escombros, escombros y salpicaduras. Instruya a los restos de comida viejos en el fregadero para algo más que lavarse las manos. Las alitas de pollo cocidas se colocan en un plato fino enfriado a temperatura ambiente. No se proporciona ningún registro de control del tiempo de pizza. La junta de la puerta de Pizza Bain Marie estaba rota. La junta de la puerta del baño maría de la línea de cocción está rota y rota. No hay jabón en el fregadero de la línea de cocción. La luz del baño de hombres no está encendida. Todas las licencias deben publicarse.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Queja, 10 de noviembre. Fallo. Exceso de grasa en el sistema de ventilación del capó frontal y en los paneles de las paredes circundantes. Los restos de comida endurecidos se encuentran en la mesa de preparación de bagels y en los paneles de pared adyacentes. La comida en el bolso de goma que se usa como bote de basura está sucia. Fragmentos de bagel en el suelo y los paneles de las paredes del horno. El fregadero de tres compartimentos, el suelo circundante y los paneles de las paredes están todos sucios. El sistema de ventilación de la campana y los trabajos de plomería relacionados están llenos de grasa. Hay demasiadas semillas en el suelo debajo de la máquina expendedora de zumos y untables. Restos y polvo en el refrigerador, el techo y la cubierta del ventilador. El jugo envasado en la vitrina no fue preparado ni consumido según la fecha. El enfriador de batidos no tiene termómetro. El kit de prueba QAC existente resultó dañado por el agua. El almíbar se acumuló sobre el rociador de refrescos. El personal seca los cuchillos, las tablas de cortar y las encimeras en uso. El moho crece en el interior de la máquina de hacer hielo. Había algunas cucarachas muertas en el suelo, debajo del fregadero de tres cámaras. Los huevos licuados y las claras se colocan a temperatura ambiente. La temperatura del enfriador de batidos es de 43 grados Fahrenheit. Después de la medición, el contenido de desinfectante QAC en el fregadero de tres compartimentos es inferior a 150 partes por millón. La fábrica no cuenta con un administrador de alimentos certificado por el Departamento de Salud del Condado de Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., seguimiento, 10 de noviembre. Polvo y grasa en el conducto de ventilación de la campana. Migas de masa para preparación de masa en el tablero de la pared.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 de noviembre. Pase. En el lugar se instalaron dos contenedores de leche caducada. La tabla de cortar del banco de trabajo tiene grietas. Decoloración y material suelto en el piso del congelador. Una bolsa de mezcla de natillas, utilizar según la fecha del 1 de octubre. El piso de epoxi debajo de las ruedas de la freidora está desgastado, dejando al descubierto el concreto que se encuentra debajo.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 de noviembre. Pase. El recipiente de llenado de donas no está etiquetado. La temperatura interna del puré de patatas y las costillas está entre 86 y 89 grados Fahrenheit. Faltan dos bombillas en la barra de comida caliente y una está fundida. Había hielo y escombros sueltos en el piso de la panadería. Se ha acumulado hielo en el suelo del congelador. Es necesario limpiar los pisos de entrada de delicatessen, los pisos de las salas de producción y los gabinetes laterales. Pequeñas moscas en la zona de lavado de platos de la panadería. El fregadero de tres rejillas de la panadería, el fregadero de preparación de alimentos en la sala de preparación de producción, la rejilla de congelación rápida de donas de la panadería y la mesa de vidrio de la panadería estaban manchados. La instalación no cuenta con un administrador de alimentos certificado del condado de Chester.
Escuela Primaria King's Highway, 841 West Highway, 9 de noviembre. Mantenga el aderezo ranchero a 61 grados Fahrenheit.
La economia Sunny's Kitchen en Providence Church, 430 Hannum Ave., abrió sus puertas el 10 de noviembre. Pase. Sin violaciones.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unidad 13B, inaugurada el 12 de noviembre. Pase. El establecimiento de alimentos no cuenta con un administrador de alimentos certificado del condado de Chester. Los termómetros utilizados para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos no están disponibles o no son fáciles de conseguir.
7-11, 1165 West Chester Pike, seguimiento, 8 de noviembre. Es necesario limpiar el piso debajo del baño trasero y el estante de la caja de refrescos. No existe ningún administrador de alimentos certificado en el condado de Chester.
Gigante, 1502 West Chester Pike, 9 de noviembre. fallar. La mascarilla se coloca sobre una toalla de papel sobre la mesa de preparación. Tres botellas de 32 onzas de leche en polvo de fórmula lista para comer Similac Alimentum se encuentran en el estante de ventas cerca del refrigerador de productos lácteos, el 1 de octubre. Las cacerolas están apiladas, todavía húmedas. Los recipientes de plástico desechables se almacenan en el estante debajo de la preparación de alimentos, con la superficie de contacto con los alimentos expuesta. El fregadero al lado del congelador de tres puertas drena lentamente. Se descubrieron dos platos de alitas de pollo cocidas. Es necesario limpiar la superficie de la freidora Henny Penny y el estante de leche expuesto. Es necesario reparar la grieta en el piso que se extiende desde el tanque de langostas hasta la pared trasera. Los pisos y fondos de los refrigeradores y congeladores de toda la tienda están sucios. En el frigorífico, un recipiente con detergente blanqueador en bloque se coloca en el mismo estante que la comida. En la barra de ensaladas, la temperatura de los condimentos es de 56 a 60 grados Fahrenheit. El plexiglás de la puerta corredera del expositor de carnes y quesos estaba roto. Hay acumulación de hielo cerca del ventilador del congelador de la panadería. Refrigerador para pollos, piso debajo de tres fregaderos, piso de la sala de preparación, piso interior del refrigerador, piso del congelador, piso del refrigerador, baño de hombres, secador de manos montado en la pared y vestidor de fábrica de lácteos. El piso del refrigerador necesita limpieza. Un lavavajillas mecánico sin uso en la zona de asado de pollos.
Hissho Sushi en Giant, 1502 West Chester Pike, 9 de noviembre. pasar por. La instalación no cuenta con un administrador de alimentos certificado del condado de Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 de noviembre. Pase. Residuos acumulados en la cubierta del ventilador en una unidad de refrigeración sin cita previa. No hay agua fría en los dos lavabos.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 de noviembre. Pasar. La fábrica no cuenta con un administrador de alimentos certificado del condado de Chester. La vida útil del yogur desnatado es el 5 de noviembre.
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